- 头版
- 烹饪
鲣鱼串 ※每人需支付550日元（含税）的服务费。
1/10
用鲣鱼汤涮锅来享用新鲜刨成的鲣鱼片
-
店内精心削制的极薄本枯鱼干，散发着令人怀念的醇香。当你把它放在嘴里时，它会感觉像花瓣一样轻盈，并像雪一样静静地融化。请随意填充，以便您尽情享受它的魅力。与时令蔬菜一起涮涮锅，享受浓郁风味的最佳时刻。
特色菜：稻草烤鲣鱼
1/10
对于我们的稻草烤盐捣菜，我们采用“yakiri”方法，即所有菜品都是在下单后用稻草烤制的。
-
欣赏厨师的精湛技艺，他将鲣鱼皮煎至恰到好处，带出其香味，同时又恰到好处地烹制，使热量不会过多地渗透到内部。
1/10
稻草烤鲣鱼
1628日圆(含税)
本店的招牌菜“稻草烤鲣鱼塔塔”可以加盐或加酱汁来享用，但我们建议初次光临的顾客尝试加盐的。稻草烤制的香气与鲣鱼的天然美味完美融合，让您尽享绝妙的美味。我们还提供各种调味品，您可以通过组合来享受不同的风味。订购时，我们建议订购与使用设施的人数相同的数量。
天气寒冷
1/10
Dorome（生银鱼）
616日元(含税)
“Dorome”是高知方言，指的是生小沙丁鱼。这种鱼俗称“生白鱼”，其特点是身体小而半透明，长度约 3 厘米。Dorome 略带苦味，口感柔滑，非常适合搭配日本酒和其他酒精饮料。
1/10
四万十鸡、白肝、鹅肝、豆腐、金鲑鱼籽
858日圆(含税)
1/10
四万十鳗鱼沙拉
726日圆(含税)
1/10
红烧剑鱼
836日元(含税)
Chanbara 贝是一种被称为“Magakigai”的蜗牛壳，在高知县和其他地区很受欢迎。这个名字来源于贝壳移动其细长盖子的方式，看起来像是在挥舞一把剑。就口味而言，其肉质甜度适中，且几乎没有贝类特有的难闻气味。
1/10
土佐煮竹笋
726日圆(含税)
1/10
柚子南蛮渍
858日圆(含税)
这是高知县等地产的品牌鱼。通过在饲料中添加柚子成分，鱼会带有淡淡的柚子香味，使其具有清爽的口感。
1/10
烟熏萝卜、奶油奶酪和酒糟
858日圆(含税)
宝石
1/10
鲣鱼和仁淀川木耳
968日圆(含税)
“仁淀川木耳”是受到高知县清澈的仁淀川的恩惠而产出的。它具有紧实的肉质和浓郁的味道，越嚼越香。
1/10
米饭茄子田乐
726日圆(含税)
1/10
煮芋头和板条
726日圆(含税)
“板取”是一种预示春天到来的野菜。其显著特点是清爽的酸味和松脆的口感。
1/10
蒸时令高知蔬菜和四万十板栗猪肉
968日圆(含税)
※菜单和菜品数量可能会根据季节和食材而有所变化。
1/10
烤土佐和牛
1188日元(含税)
1/10
四万十鳗鱼卷
1188日元(含税)
精选高知蔬菜
1/10
高知水果番茄
616日元(含税)
在高知的阳光和土地上生长的“高知水果番茄”。其浓郁的甜味和多汁的汁液赋予它如同水果般的奢华口感。咬一口，番茄的天然香味和清爽的酸味以绝妙的平衡感在您的舌尖蔓延。
1/10
韭菜和土佐次郎蛋黄
616日元(含税)
高知县的骄傲“土佐次郎蛋”以其浓郁醇厚的口味为特色。它的蛋黄比例较大，口感顺滑，粘在舌头上，是一种极其美味的食物。
1/10
高知蔬菜腌料
726日圆(含税)
1/10
稻草烤四万十栗猪配厚切培根沙拉
968日圆(含税)
木炭烧烤架
1/10
土佐和牛（草熏）
1078日圆(含税)
1/10
四万十栗猪肉（稻草熏制）
726日圆(含税)
“四万十栗猪”是在高知县四万十町丰富的自然环境中饲养的。这种肉是用特殊饲料饲养的，具有质地柔嫩、脂肪甜美的特点。咬一口，您就会感受到浓郁、优雅的味道。请享受这款充满自然气息和生产者对细节的关注的精美产品。
1/10
高知 Shamo Gomen Kenkashamo（稻草熏制）
726日圆(含税)
继承高知县传统的“Gomen Ken Kashamo”是一只特殊的100％纯种斗鸡。其口感紧实，越嚼越香浓，而且低脂肪、健康的肉质也是其魅力所在。请欣赏这幅据说深受坂本龙马喜爱的杰作。
1/10
四万十鳗
1848日元(含税)
四万十川水质优良，有“日本最后的清澈河流”之称，利用其地下水养殖鳗鱼。这样的环境让鳗鱼的浓郁风味得以充分体现。
1/10
西京味噌海鳗
1298 jpy(含税)
彩京烧采用高知县的丰饶海产——海鳗制作而成，是将白味噌的清甜与海鳗的浓郁风味完美融合的杰作。用味噌慢慢腌制，让肥美的肉质和芬芳的香气散发出来。它非常适合搭配米饭，也适合佐酒。
1/10
高知时令蔬菜
0日元(含税)
请问今天的蔬菜。
油炸食品
1/10
八金鸡 高知风味南蛮鸡
858日圆(含税)
1/10
土佐和牛炸牛排
1078日圆(含税)
1/10
炸海鳗
1298 jpy(含税)
炸海鳗外皮酥脆香甜，内里鲜嫩多汁，是一道美味佳肴。温和清爽的口感，搭配海鳗特有的浓郁滋味，让您每一口都能发现新的美味。
1/10
四万十川条纹紫菜天妇罗
858日圆(含税)
1/10
土豆天妇罗
528日元(含税)
“芋天”是周日市场上备受喜爱的特色小吃。这道菜采用当地种植的红薯制成，外脆内软，令人无法抗拒。简单而怀旧的甜味充满您的口腔。
陶锅饭
1/10
明神米、土佐次郎生鸡蛋、新鲜刨成的鲣鱼片
1408日元(含税)
1/10
四万十鳗和有马胡椒
2068日圆(含税)
1/10
鲣鱼哈兰博米饭
1848日元(含税)
“鲣鱼腹肉”是鲣鱼的腹部，其特点是味道浓郁、脂肪丰富。由于从一条鱼中只能获得少量的肉，因此这是一种能提供真正奢华味道的特殊切块。
清洗上腭
