土佐みょうじん

削りたて鰹節を堪能する鰹出汁しゃぶ

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店内で丁寧に削られた極薄の本枯節は、どこか懐かしさを感じさせるような芳醇な香りをまとっております。一枚口に含むと花びらのように軽やかで、雪のように静かに溶けてゆきます。その魅力を心ゆくまでお楽しみいただけるよう、どうぞ惜しみなくたっぷりとお入れください。とろりとした旨味が引き立つ瞬間を、しゃぶしゃぶにした季節の野菜などと共にお召し上がりください。

藁焼き鰹たたき

1,628円(税込)

当店名物の「藁焼き鰹たたき」は、塩orタレでお楽しみいただけますが、初めてご利用のお客様にはぜひ、塩でお召し上がりいただくことをお薦めしております。藁焼きの香ばしい風味と鰹本来の旨味が際立ち、極上の味わいをご堪能いただけます。 また、複数の薬味をご用意しておりますので、それぞれを組み合わせながら、異なる風味の変化をお楽しみいただければ幸いです。 ご注文の際にはご利用人数分のご注文をおすすめします。

どろめ(生しらす)

616円(税込)

「どろめ」とは、高知県の方言で、生のイワシの稚魚を指します。一般的には「生しらす」と呼ばれ、体長は約3cmほどで、半透明の小さな魚体が特徴です。どろめはほのかな苦味とツルツルとした喉越しがあり、日本酒などのお酒との相性が抜群です。

チャンバラ貝旨煮

836円(税込)

チャンバラ貝は、高知県などで親しまれている「マガキガイ」という巻貝の一種です。その名前の由来は、貝が持つ細長い蓋を動かす様子が、まるで刀を振り回しているように見えることからきています。 味わいとしては、身に適度な甘みがあり、貝特有の臭みが少ないのが特徴です。

筍土佐煮

726円(税込)

ユズアマゴ南蛮漬

858円(税込)

高知県などで生産されるブランド魚で、餌に柚子成分を加えることで、魚の身にほのかな柚子の香りが移り、爽やかな風味が特徴となっています。

いぶりがっことクリームチーズと酒盗

858円(税込)

里芋といたどり煮ころがし

726円(税込)

春の訪れを告げる山菜「いたどり」。その爽やかな酸味とシャキシャキとした食感が特徴。

高知フルーツトマト

616円(税込)

高知の太陽と大地が育んだ「高知フルーツトマト」。その濃厚な甘みとジューシーな果汁は、まるで果物のような贅沢な味わいです。一口頬張れば、トマト本来の旨味と爽やかな酸味が絶妙なバランスで広がります。

四万十鰻

1,848円(税込)

四万十川は「日本最後の清流」と称されるほど水質が良好で、その伏流水を使用してうなぎが育てられています。この環境が、うなぎの豊かな風味を引き出します。

ウツボ西京焼

1,298円(税込)

高知の海の恵み「ウツボ」を使用した西京焼きは、白味噌の上品な甘みとウツボの濃厚な旨味が絶妙に調和した逸品です。じっくりと味噌に漬け込むことで、ふっくらとした身と芳ばしい香りが引き立ちます。ご飯との相性はもちろん、お酒のお供にもぴったり。

土佐和牛カツレツ

1,078円(税込)

ウツボ唐揚

1,298円(税込)

「ウツボ」を使ったから揚げは、外はカリッと香ばしく、中はジューシーで旨味が凝縮された逸品です。クセのない淡泊な味わいに、ウツボ特有のコクが加わり、一口ごとに新たな美味しさを発見できます。

四万十川 すじ青のり天ぷら

858円(税込)

いも天

528円(税込)

日曜市で愛される名物「いも天」。地元産のさつまいもを使用し、外はサクサク、中はほっくりとした食感がたまらない一品です。素朴ながらもどこか懐かしい甘さが口いっぱいに広がります。

四万十鰻と有馬山椒

2,068円(税込)

鰹ハランボご飯

1,848円(税込)

「鰹のはらんぼ」は鰹のお腹の部位にあたる部分で、脂がたっぷりとのった濃厚な旨味が特徴です。一匹からわずかしか取れないため、まさに贅沢な味わいを楽しめる特別な部位です。